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附近坤沙酒,又称为“浑(kún当地方言音)沙酒”,用方言诠释就是完整颗粒的红缨子高粱酿造的酒,其指代了以贵州茅台为代表的正宗酱香型白酒,该酿酒方法生产周期长达一年,且出酒率低,品质最好。坤沙酒工艺的灵魂是“回沙”工艺,经过端午制曲、重阳下沙、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,历经1年才能得以酿成,经过3年以上的窖藏,才能出厂,这也正是大众所熟知的“12987”酿酒工艺。说到酱香型白酒,视觉中心就离不开贵州茅台,从1952年的2.84元/瓶,到2021年的1499元/瓶(实际市场成交价在3000元左右),茅台酒价格的涨幅在抛开物价和经济因素的影响来看,对民众而言其实是能够形成日常消费的。然而,熟知茅台酒的人都知道,茅台酒的产量一直不足以供应庞大的市场需求,从而导致酒价不但飙升到两三千元一瓶,甚至依旧难以买到,这也使得茅台酒走在了“奢侈品”的行列。茅台镇酱香型53度

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